Sagra del Bagnun (Riva Trigoso, 20-22 luglio)


Sagra Bagnun

Il prossimo fine settimana, da venerdì 20 a domenica 22 luglio, sara’ dedicato a celebrare il Bagnun, l’antico piatto dei pescatori a base di acciughe, gallette di pane e pomodoro, in quel di Riva Trigoso in provincia di Genova.

“Una ricetta semplice – spiega Franco Po, presidente della cooperativa armatori pesca di Sestri Levante – ma le quantita’ saranno enormi: per dare 5-6 mila piatti gratuiti ci saranno oltre 45 persone, tra cuochi e addetti al fuoco. Ci saranno 320 kg di pomodoro, 150 kg di gallette sono da frantumare e poi aggiungere”.

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